隨著五一小長假的到來，相信很多人都已經制定好了全家出游的小計劃，我們也為大家精心準備了一份出行飲食指南。

假期在外可以吃什么？

第一，水是必備。五一正值春夏更替季節，氣候多干燥、多風，加劇了人體水分的流失。因此，水是出行的必備品，純凈水和礦泉水建議作為首選。若是自駕游或是準備進行登山等消耗體力的活動，建議攜帶能量型飲料或者富含蛋白的奶制品，補充水分的同時也可以維持血糖。

第二，水果助營養。出游時因條件限制，許多人飲食中的蔬菜攝入量都會大大減少，而水果中富含的維生素c、鉀等微量元素可以幫助彌補蔬菜攝入減少而造成的營養缺失。

第三，富含蛋白的食物以充饑。雞蛋、牛肉干、魚片等富含蛋白質的食品，既可以提高飽腹感而且可以滿足人體所需的營養。因此，建議每餐都應備有一種高蛋白的食品。

第四，主食巧搭配。玩得盡興時，身體的消耗也會大大增加。為了保持身體的機能，主食不僅應吃飽，也應選擇松軟易消化的食物，如饅頭、面條等。

在外就餐應該注意什么？

首先，目前仍處于疫情期間，安全防護一定要做好。除了戴口罩、避開人員密集地區等，開餐之前，一定要做好手部清潔。如果有條件，可以使用洗手液或肥皂,在流動水下按照七步洗手法徹底洗凈雙手。如果沒有條件，可以隨身攜帶手部消毒液，就餐之前使用。

第二，野外的野果子千萬不要隨意品嘗。例如野芋頭、毒蘑菇、桐油果等一旦誤食，輕則住院，重則有性命安危。

第三，易變質的食物盡量少帶，例如熟肉、奶油、漢堡等。五一天氣已經逐漸轉熱，旅行途中，食物封閉在密閉空間中容易發生變質，如果腸胃敏感，極易引起胃腸道消化不良甚至嘔吐、腹瀉。

第四，外出就餐需“講究”。一要看餐館衛生清潔程度、證照是否齊全；二要看食材是否新鮮，尤其是海鮮、豆類這些“高風險”食材，一旦產生異味，千萬不要食用。在特殊時期，建議盡量保持一定的社交距離進餐或者避免堂食。

最后，避免暴飲暴食與過量飲酒。每逢節后最容易出現“肝火旺”的問題。飲食上一度放縱不僅會加重腸胃的負擔，引起消化不良以及便秘等問題。而暴飲暴食及酗酒極易引起胰液大量分泌致使的急性胰腺炎，表現為突發腹痛、發熱、惡心、劇烈嘔吐等癥狀。尤其一些特殊患者人群，為了防止疾病復發，更應保持規律飲食，保證自身安全。

希望大家在“勞逸結合”的同時，保持健康的生活方式，保護脾胃的正常功能，才能更好地享受身心舒適的五一假期。

本文由科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒進行科學性把關

(責編：崔元苑、許心怡)