江南食蟹，由來已久。

　　除卻使用蟹八件的風雅，更具特色的，是水鄉人對蟹的豐富演繹。整蟹用來清蒸和糟醉，保留食材的原汁原味。

　　蟹粉裹進湯包里更添鮮美，與拉皮或黃魚餛飩同煮更是絕妙。蟹膏和蟹黃則制成禿黃油，撈飯撈面都是極致奢華。

　　六月黃，黃油蟹，大閘蟹，依時令而食。

　　一蟹多吃，精致烹調，成就精彩蟹宴。

　　不時不時，食必求真。正可謂是，江南蟹道。

　　蟹黃金拌面

　　蟹粉大湯包

　　宮廷蟹粉撈飯

　　蟹粉黃魚餛飩

　　蟹粉拉皮