摘要：3萬億市場的中國餐飲業，正在崛起一個個深耕本土、具有獨特性的餐飲。2015年的他和伙伴努力創業經營，在廣州從化開了一家比薩店，便打出“彼德比薩”的名號，開始了自己的創業之路。

　　源起

　　2015年，鄧遼榮先生想通過創業來提升自己的收入，他考慮過做五金工廠，但是又想到做工廠的話，自己不一定能把控好資金鏈，經過再三思考后鄧先生還是選擇了餐飲行業。

　　后來在一次偶然的聚會中，鄧遼榮第一次嘗試了比薩這種食品，覺得這個行業具有可行性，于是便開始學習做比薩，在掌握各種制作工藝與經營環節后，鄧遼榮在原制作工藝和醬料上進行了一些調整，不僅滿足了不同的人對比薩多樣的口味需求，更是讓比薩為大家所喜愛，于是便開始了他的創業之路。

　　彼德比薩最初的選址由于地段較好，臨近商圈、居民區，周遭交通也比較便利所以客流量一直很高，50平米的門店一直供不應求，外賣接二連三。很快就有聞名而來的人想要加盟，身為創始人的鄧遼榮先生果斷應允了，廣州至尊比薩餐飲技術服務有限公司逐步便這樣走出來了。

　　比薩快餐，不定向消費是未來

　　近年來，中國人民的生活品質在不斷提高，消費水平也在不斷升級，消費升級之后隨之帶來的則是時代需要的快餐。“現在，越來越多的上班一族都推崇快速餐飲。”未來的趨勢也將是速食一類，而彼德比薩將會推出更多美味的比薩，來滿足或者引領上班族的飲食習慣。同時，從整個比薩的產業鏈角度來看，彼德比薩在加工工藝方面采用韓國進口烤箱進行創新，讓消費者在食用過程中體驗不一樣的味蕾。

　　食材為先，食客為重

　　彼德比薩近年來的美譽度、知名度不斷上升，新口味幾乎逢推必火。鄧遼榮說，這得益于企業對產品求質、求新、求變的追求。“其實做餐飲這一行業很簡單，就是用心做好工藝，做好顧客喜歡的口味。”彼德比薩一直以來都把挖掘更好的味蕾作為使命，同時非常注重現烤工藝，重點打造經典和好口味來建設自己的核心競爭力。比如有名的榴蓮比薩、新奧爾良雞肉比薩、超值豪華比薩和巴西烤肉比薩等等，都是彼德比薩的經典。

　　隨著互聯網時代的發展，彼德比薩也是追求智能化、標準化的新經濟品牌，熱情擁抱網絡時代。在彼德比薩門店，顧客可以餐桌下單、各種外賣平臺點餐等智能流程都已經建立實現。“我們用第一家彼德比薩做研究對象，不斷琢磨顧客的需求和消費，調整、增加、開發了很多產品。”鄧遼榮說。既要求變化，也要精致管理，適應不斷變化的市場，這就是彼德比薩這幾年穩步前進的秘訣。

　　遠方和思考

　　盡管彼德比薩作為一個相對較年輕的品牌，需要走的路還很長，但它做到了能夠自主研發和擁有原材料供應商。這點不僅確保了比薩的工藝和口味正宗，還能讓現烤現做成為一種特色。不過，隨著物價水平的不斷上升，在用戶定位方面出現了較大差異。但是這并不是問題，對于彼德比薩消費隨著地區變化而升級，是對三四線城市生活與消費的尊重。

　　2019年對于彼德比薩來說，應該是很有意義的一年，它的進步不止于人們口中的加工工藝，而是用自己的品牌進行了全國化的招商進程，今年將走近全國各地，無論是華東、華中還是珠三角，彼德比薩都受到消費者的廣泛認可。同時，隨著人們對比薩的要求，讓曾經那些市面上制作粗糙、味道一成不變的披薩，逐步被市場淘汰，這或許也是對行業內起了一個積極作用。

　　提及三年后的彼德比薩你認為會是什么樣時，鄧遼榮表示：“我希望彼德比薩能不斷擴大招商規模，成為中國做美式厚餅風味最好的公司，這是我們努力的方向，也算是我們的愿景。”