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“吉利通”牌楊芳醬油在2018第二十屆荊楚大地——湖北糧油精品展示交易會大受追捧
2018-11-29 15:09:39   來源:今日湖北

湖北糧油行業盛會,荊楚農特名品競輝”。11月27日-29日,2018第二十屆荊楚大地——湖北糧油精品展示交易會在武漢國際會展中心隆重舉行會由湖北省糧食局主辦,湖北“放心糧油”市場體系龍頭企業——湖北荊楚糧油股份有限公司承辦,湖北省糧食行業協會、各市州糧食局協辦。湖北糧油精品展示交易會自1999年首次舉辦以來,歷經二十屆,被譽為湖北省糧食行業陣容最為強大的年度盛會,在全國糧食行業也具有較大的影響,大大促進了我省糧食產業推廣優質產品和先進技術,促進商貿合作與交流健康成長等方面高質量發展


本屆展會以“吃湖北糧油,品荊楚味道——荊楚大地”為主題,主要開展省內糧油精品展示與銷售、糧油“產銷、科企、人才”對接、糧食產業高質量發展高級經營管理人才培訓、“荊楚好糧油”遴選結果發布等活動。展交會匯集省內235家重點糧油加工企業的2265個名、優、特、新糧油精品。“吉利通”牌楊芳醬油作為咸寧市獨具地方特色農產品受邀參展。

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在展位現場,小編看到,“吉利通”牌楊芳醬油吸引了一批又一批逛展市民,不時駐足詢問產品特點,許多人竟然不知道湖北還有這么好的“無色素、無防腐劑、無添加的純糧釀造”純人工生產出來的醬油,300克/瓶售價20元的價位沒有擋住市民消費熱情,紛紛掏出錢包買幾瓶回去嘗嘗鮮。


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據“吉利通”牌楊芳醬油負責人——通山縣楊芳林老吉豆制品有限公司董事長兼總經理吉進武介紹,楊芳醬油歷史悠遠,早在清朝乾隆年間作為貢品進獻宮廷,他目前作為第五代傳人目前仍然以傳統工藝生產,堅守老祖宗傳承下來的生產技藝,讓這有別于國內其他醬油釀制技藝發揚光大、代代相傳。“吉利通”牌楊芳醬油釀造的主要特點為牛肝豆整粒蒸悶、溫室生菌、秘方配制、密封發酵、烈火熬煎等。歷經十道工序生產出來的“吉利通”牌楊芳醬油,具有“香高味醇、入口濃郁、回味綿長”的特點。早在1987年,經湖北省農科院測試中心測試,楊芳醬油中含有氨基酸總和達26.16%,共十七種氨基酸,遠遠高于其他品類醬油2010年被錄入“省非物質文化遺產名錄,2012年省文化廳下發“非物質文化遺產”證書。


據了解,“吉利通”牌及當地其他廠家生產的楊芳醬油屬于當地特產,只有通山縣楊芳林鄉龍巖洞流出的弱堿水,山谷里產出的牛肝豆,再加上此地獨特的氣候,才能成功釀造此醬,三條件,缺一不可。其中最重要的原材料牛肝豆,當地人稱為“黑豆”,其形狀、顏色與牛肝相似而得名。此種牛肝豆在全國僅楊芳林鄉能種植,鄰近的地方都生長不好。牛肝豆在清明前后種植,大暑前后收割,生產期只有一百天左右,畝產一般只有100公斤左右,與楊芳林鄉獨特的水質、氣候、土壤有密切關系。牛肝豆比其他豆種更適合釀造楊芳醬油,釀制出的醬汁口感更好。好山好水出好物,好工好料出好品,三斤干豆才能熬成一斤醬油。第二次發酵后的牛肝豆如果直接曬干,那就變成了楊芳林鄉當地另一道特產楊芳豆豉。


據吉進武介紹,“吉利通”牌楊芳醬油屬于濃縮型醬品,呈紅褐色、流膏狀,更準確應該叫醬。燉肉前或炒菜后期加上此醬,味道自然鮮美。一般在菜品起鍋前將三顆黃豆大小的醬,投放油水混合物中就可。根據個人口味,適量加減,切勿一次多放。吉進武總經理友情提示廣大消費者,“吉利通”牌楊芳醬油為發酵產品,使用時應防止水、油等異物混入瓶內,否則,將導致變味變質。


據悉,展會期間“吉利通”牌楊芳醬油大受武漢市民歡迎,吉進武所帶來醬油、豆豉產品包括順便帶來的腐竹全部銷售一空。




編輯:蔡亮維

 

 


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