本網訊（記者可夫、通訊員高觀兵） 荊楚大地是三國古戰場，東吳大將魯肅曾以武昌魚宴請關羽，從此，楚地名菜“武昌魚”譽滿神州，更有“才飲長沙水，又食武昌魚”名句，讓這道菜名揚天下。湖北高品坊水產科技有限公司精心研制數十年，近日正式推出無抗、無小刺的“高磧”武昌魚，引爆春日市場。

品嘗：開袋即食的“反差萌”

當傳統蒸魚遇上現代懶人，畫風突變——湖北高品坊水產科技有限公司的“開袋即食開屏武昌魚”，讓這道經典菜品秒變“廚房小白救星”，造型美觀，質地細嫩，入口鮮香，驚艷四座。包裝袋上赫然印著：“品一品、嘗一嘗，鮮魚高恒康（商標）”，連老廚師都調侃：“以前做開屏魚得先練三年刀工，現在連魚都學會‘自我展示’了！”

    撕開包裝的瞬間，真空鎖鮮技術讓魚肉保持著剛出鍋的濕潤光澤。淋上附贈的調料包，經微波爐加熱，一道“孔雀開屏”便躍然盤中。更絕的是“反差萌”彩蛋——包裝內附贈迷你辣椒圈和蔥絲包等，由食客自由搭配。高鐵驢友感慨：“連切蔥都省了，這是要取締菜刀廠商啊！簡直考慮周全得不要不要的。”有大學生在寢室曬圖配文：“我媽以為我偷偷報了新東方，其實我只是撕了個袋子。”

科技賦能：活魚成就“魚生巔峰”

地處仙桃市干河街道辦事處王老村的湖北高品坊水產科技有限公司，充分挖掘古時沔陽州魚米之鄉的水產優勢，依靠現代科技發明鮮活武昌魚開邊烹飪機械，日產萬斤，保證湖北傳統名菜武昌魚肉質鮮嫩細膩，口感肥美，采用清蒸烹飪方式，保持魚的原汁原味，且通過科技處理無抗、無小刺，使“高磧”武昌魚躍上“魚生巔峰”，無抗，無小刺，深受消費者喜愛，買得放心、吃得開心、舒心。

企業負責人透露，每一條入選的武昌魚都要經過“選美大賽”：體長40厘米以上、鱗片完整、腹部圓潤的標準武昌魚才有資格進入流水線，成品經機械封裝迅速進入公司冷庫待發運。

傳統開屏武昌魚講究“刀工如繡花”，但工業化生產卻要面對“一天切萬條魚”的極限挑戰。為此，該公司采用自己研發的全自動開屏機，機器臂輕巧一揮，魚背便均勻切出0.7厘米薄片，魚肚皮卻毫發無傷，連老師傅都感嘆：“這刀工，比我相親時打領帶還整齊！”由此，讓武昌魚實現了“鮮活到家”的夢想。

腌制環節更是“科技與狠活”的碰撞。傳統菜譜用料酒、鹽、姜絲手工揉搓，工廠則改用超聲波震蕩腌制機。巨型蒸柜在蒸汽翻涌間，魚肉數分鐘內完成從生到熟的蛻變。擺盤環節，機械手精準抓取魚頭、魚尾和扇形魚片，在流水線上拼出“孔雀開屏”造型。

便利千萬家：武昌魚游向餐桌的“文化漂流”

從詩人筆下的“武昌魚”，到如今全自動的產業鏈，武昌魚游過了詩詞、游進了工廠，最終游向千家萬戶的餐桌。“開屏武昌魚”，不僅是一場味覺革命，更是一出現代版的“魚水之歡”，無論在高鐵上看到拎著密封袋武昌魚的游客，或消費者在超市抓起一袋即食武昌魚時，這條魚，早已不是當年的池中物，而是攪動時代浪潮的“弄潮兒”了。