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襄陽晚報訊【通訊員胡平 記者喬麗】昨日，4月市區食品安全抽檢情況出爐，此次抽檢涉及18類食品及食品包裝材料與容器，共552批次樣品，合格率達93.7%，其中蛋奶、蔬菜、生鮮乳、蜂蜜、干菌類、純凈水等全部合格。

梅干菜1批次不合格，為東津鎮的劉坡翠滿園醬品廠生產的翠滿園梅干菜，檢出苯甲酸超標；糧食制品2批次不合格，為襄城區檀溪路111號城市名人投資有限公司的小肉包和小饅頭檢出鋁；早餐面館經銷的豆漿1批次不合格，為襄城區檀溪路面時代小吃店的豆漿，檢出蛋白質不達標；早餐面館經銷的黃酒2批次不合格，分別為襄城區荊州街廚味東來醇小吃店檢出甜蜜素和安賽蜜、襄城區檀溪路面時代小吃店檢出糖精鈉。

餐飲行業使用的仿瓷餐具15批次不合格，檢出甲醛超標，來自12家餐飲單位：高新區萬達廣場室內步行街4F-07號冒菜老號餐廳，高新區萬達步行街4F-10號我愛外婆菜館，高新區萬達廣場室內步行街4F-12號水貨餐廳，高新區萬達廣場室內步行街322、323、325號海樂匯餐廳，高新區萬達廣場室內步行街373-375號蓉李記成都名小吃店，高新區萬達室內步行街359號峇拉峇拉東南風情餐廳，襄城區綠影壁巷韓勇強牛雜面館，襄城區綠影壁巷襄緣牛肉牛雜面，襄城區米花街尹金龍特色牛肉面，襄城區荊州街廚味東來醇小吃店，襄城區檀溪路面時代小吃店，襄城區檀溪路25號付家牛肉面館。

餐飲行業自行消毒餐具14批次不合格，檢出大腸菌群，來自2家餐飲單位：樊城區米公路21號丹水源漁村酒店，樊城區解放西路簡一約飯莊。

針對本月抽檢檢出的不合格食品及餐具，市食品藥品監督管理局已責成市局綜合執法支隊和轄區局分別調查處理，情節嚴重的將立案查處。其中，對檢出的不合格自行消毒餐具已經送達檢驗報告并責令整改，對使用不合格仿瓷餐具的餐飲單位責令其立即更換餐具。

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饅頭含鋁是怎么回事？

饅頭、包子、油條……老百姓常吃的這些食品看上去蓬松酥軟、色澤誘人，卻潛藏著鋁超標的風險，而鋁攝入過量可影響神經和骨骼系統健康。

正是由于食品中存在的“鋁風險”，從2014年7月1日起，國家對含鋁食品添加劑的使用作出調整，這被外界稱為“禁鋁令”。

目前，發面用到的膨松劑有兩種：一是含鋁的普通膨松劑，一是無鋁膨松劑。無鋁膨松劑的成本要比普通含鋁膨松劑高出3—4倍。商家出于成本和利益考慮，可能選擇價格更低的生產原料，這就直接導致了“鋁”禁不止。

含鋁食品添加劑生產的饅頭等，通常看起來較大，掰開后內部氣孔均勻且較小，掂在手上能感覺十分蓬松。而使用酵母等傳統方式發酵的食品，則沒有那么均勻，掂起來更“結實”，咬在嘴里更“勁道”。