湖北省疾病預防控制中心 龔晨睿 李菁菁

自6月入汛以來，我省多地遭受持續暴雨襲擊，引發嚴重洪澇災害，不僅使魚、蟹、蝦逃逸，還造成魚、蟹、蝦等大量死亡。這些河里的死魚蟹蝦等千萬不能吃。

暴雨過后，水里有機物的分解速度加快，耗氧量增大，魚蟹蝦在缺氧的情況下容易造成大量死亡。魚、蟹、蝦表面、鰓和腸道中，都含有一定數量的細菌，死后的魚蟹蝦容易腐敗變質。而且洪水來源復雜，有生活污水、工業未經處理的三廢、農田施用的化肥、農藥，大雨沖刷的泥土等，致使洪水中所含有毒物及懸浮顆粒物增多，導致水體環境變差，易引起細菌性魚病、蟹病而使魚蟹蝦死亡。

因此，無論魚蟹蝦是怎樣死的，都是絕對不能吃的。魚蟹蝦死后會腐敗變質，死魚蟹身體上還可能會有寄生蟲。人食用后，容易發生交叉感染，導致胃腸疾病，還有可能出現中毒情況。

洪澇災害過后出現大量死魚，應及時打撈，迅速進行無害化處理，切忌將死魚隨便亂扔。無害化處理措施包括：深埋死魚，集中高濃度消毒劑處理，集中高溫處理等。

洪澇災害地區的居民一定要注意食品安全，不吃被水浸泡過的、不潔的食物，不吃死因不明的畜禽、水產品，不吃腐爛的蔬菜、水果以及來源不明的、非專用食品容器包裝的食品。