100位知名餐廳大廚13日下午在武漢雜技廳上演百人百爐百廚同煨排骨藕湯的競賽。當日，武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽正式拉開序幕。

　　在武漢“無湯不成席”，進入冬季，燒起煤爐，架起砂銚，煨一罐鮮香濃郁的排骨藕湯成了每個武漢人的心頭好。排骨藕湯作為楚菜代表，成為武漢“十大名菜”之首。

　　活動現場，100位大廚、100個煤爐、100個砂銚一字排開，同煨著100罐排骨藕湯，現場的壯觀程度讓每一位參賽者都倍感興奮，不少大廚紛紛表示：“參加了許多烹飪大賽，這樣的場面還是頭一次見，看來今天非要拿出看家本領才行！”

　　今年武漢“十大名菜”評選活動引發了廣泛關注，武漢市民通過全網征集、網絡投票、專家評審、全面公示等環節，選出了心中的武漢“十大名菜”，這也是當地首次開展如此大規模的特色菜品和小吃評選活動。

圖為活動現場。　武漢市商務局供圖

　　據悉，此次武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽將持續近兩個月，后續還有辣得跳、魚頭泡飯、黃陂三鮮、油燜小龍蝦、清蒸武昌魚、珍珠圓子、紅燒甲魚、臘肉炒洪山菜薹、新農牛肉等九場爭霸賽，覆蓋武漢市大中小型餐廳，將為市民和游客打造一場美食盛宴。

　　武漢餐飲業協會會長劉國梁介紹，此次武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽將評選一批真正具有代表性的十大名菜餐廳，進一步提升武漢市特色餐飲的服務水平，推動特色餐飲消費，打造“美食之都”。