荊州人的“入冬儀式感”：天氣漸冷灌香腸升溫
2022-12-01 20:13:40
來(lái)源：荊州廣播電視臺(tái)
還有不到兩個(gè)月的時(shí)間就要過(guò)年了，荊州人年味儀式感必不可少的一項(xiàng)就是灌香腸，隨著天氣漸冷，灌香腸的人越來(lái)越多了。
來(lái)到沙市區(qū)廖子河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，最熱鬧的地方就是灌香腸的門店，大家不是提著肉在排隊(duì)，就是等著取自己的香腸，商戶則忙著碎肉、調(diào)味、灌腸。
市民趙良波：“買了20斤肉，灌偏瘦的，可以灌18斤。天氣變天了，天氣變冷了，早點(diǎn)灌了早點(diǎn)有吃的。”
商戶劉燕：“一天灌200多斤。現(xiàn)在剛開始，還沒有到旺季。”
商戶告訴記者，從11月10號(hào)開始，灌香腸的人漸漸多起來(lái)了，早上6點(diǎn)他們就開門營(yíng)業(yè)，上午是最忙碌的時(shí)候。除了灌香腸，灌火腿腸的人也不少。
市民秦女士:“我今天買了20斤肉，有9斤魚，可以灌27斤。”
市民胡愛華：“今天只灌了5斤，寄給孫子，吃了以后，過(guò)兩天再來(lái)灌，孩子很喜歡吃。”
隨著灌腸量的增加，豬肉的需求量也增加了不少。在市民看來(lái)，這段時(shí)間豬肉價(jià)格，與去年相比，變化不大，而且這幾天的豬肉價(jià)格還有小幅下降。
市民秦女士：“肉價(jià)是17元到20元之間，也不貴。買的部位不同，價(jià)錢就不同。”
