夏天山珍煲好湯-竹蓀冬瓜肉丸湯
竹蓀，這個食材大家可能不太熟悉，我們一起來科普一下吧！ 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子......
2018-01-21
面包的不二情書芝麻菜蝦仁雞蛋開放式三明治
芝麻菜蝦仁雞蛋三明治 用料 黑麥核桃無花果面包 2片 雞蛋 1個 芝麻菜 2顆 速凍南美青蝦仁 6粒 鹽 少許 做法1 我用的是冷凍的南美青蝦仁，需要先提前解凍，然后用開水，加少許鹽焯熟。 2 雞蛋打散，加鹽，煎熟。 3 用煎雞蛋剩余的油稍稍炒一下煮熟的蝦仁。 4......
2018-01-21
杭椒牛肉：微辣的感覺真好
喜歡杭椒，微辣的感覺，與牛肉同炒，再加點黑椒，牛肉鮮美，杭椒鮮嫩，嘗一口微辣的感覺真好！杭椒據說還是溫中散寒，用于食欲不振的蔬菜。這個陰雨綿綿的季節，忽熱忽涼的夏初，來個溫熱的菜也是好的。 【食材】杭椒2個、牛肉150g、黑椒1/2茶匙、生抽1湯匙......
2018-01-21
為愛在家做香腸：黑椒脆皮腸
黑椒脆皮腸 食材：牛肉 羊腸 調料：黑椒香腸調料 料酒 工具：絞肉機 灌腸機 棉線 剪刀 制作過程： 1.準備所有材料。 2.羊腸衣先用清水洗凈，然后放入料酒浸泡2-3個小時。 3.將香腸調料用清水化開。 4.牛肉切小塊，放入攪餡機里打成肉餡。 5.打好的肉餡，放入......
2018-01-21
酸蘿卜炒鹵豬皮：養顏開胃兩不誤
今天立夏了。立夏時節，萬物繁茂。古有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說。 坐鍋熱油，入干花椒、干辣椒爆香； 加兩勺豆瓣醬炒出紅油，放鹵豬......
2018-01-21
立夏飯，春筍咸肉豌豆烏米飯
又到了一年立夏，我國民間有到了立夏吃烏米飯的習俗。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出 蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，......
2018-01-21
自制涼皮，簡單又干凈
涼皮是一種涼拌著吃、口感絕佳的西北面食小吃。調好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看，冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜。自己動手做放心涼皮，......
2018-01-21
春天最美味道：青筍香辣蝦
青筍香辣蝦 食材：青筍（萵苣） 大蝦 千張 蒜薹 泡辣椒 調料：花椒 八角 火鍋底料 食用油 生抽 蠔油 料酒 味精 制作過程： 1.準備所有食材。 2.大蝦去槍、蝦須和蝦線備用。 青筍、千張、蒜薹和泡辣椒分別切好備用。 3.鍋預熱后加入食用油。 4.下入花椒和八角......
2018-01-21
